Hoy es día de......

Receta de Cupcakes :D

CREAM CHEESE FROSTING (12 cupcakes)

Ingredientes:

- 60 gr. de mantequilla (fría!!)

- 80 gr. de queso cremoso (frío!!)

- 200 gr. de icing sugar o azúcar glas

170 GR MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

180 GR DE AZÚCAR GLASS

2 HUEVOS GRANDES

350 GR DE HARINA PARA REPOSTERÍA

1 C/C LEVADURA EN POLVO

1/2 C/C BICARBONATO DE SODIO

 1 PIZCA SAL

 250 ML DE LECHE ENTERA A TEMP. AMBIENTE

 30 GR DE CACAO EN POLVO SIN AZÚCAR

 1 C/C AROMA DE VAINILLA

 PARA EL RELLENO: NOCILLA BLANCA

PARA EL BUTTERCREAM

 100 GR DE MANTEQUILLA A TEMP. AMBIENTE

 250 GR DE QUESO PHILADELPHIA

190 GR DE AZÚCAR GLASS

80 GR DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE

1 C/C AROMA DE VAINILLA

Precalentamos el horno a 170 º y vamos preparando la bandeja de los cupcakes

Batimos la mantequilla y el azúcar glas hasta que empiece a blanquear y quede una masa esponjosa

Añadimos los huevos uno por uno,primero uno y lo integramos bien batiendolo y después el otro

Tamizamos la harina,la levadura,el bicarbonato,la sal y el cacao

Mezclamos leche con el aroma de vainilla y removemos

A la mezcla de azúcar glas y mantequilla vamos añadiéndole intercaladamente lo tamizado y la leche con la vainilla hasta acabar con todo..removemos hasta integrar todo y lo vamos repartiendo entre los papelitos rellenandolos como siempre 2/3

Horneamos entre 15-20 minutos y lo sacamos fuera para que se enfrien antes de prepararles su relleno

Una vez que están fríos, con un descorazonador de manzanas (asi lo hice yo pero vosotros con lo que tengáis) les hacemos un agujerito en el medio rellenamos con la nocilla blanca y volvemos a tapar con el sombrerito que se nos queda cuando hacemos el agujerito

Ya solo nos queda la buttercream que es lo mas sencillo.

Batimos bien la mantequilla (que tendremos a temperatura ambiente) con el azúcar glass y cuando este integrado añadimos el philadelphia poquito a poco hasta que integremos bien esto ultimo..finalmente añadimos la mantequilla de cacahuete y el aroma de vainilla y batimos un poquito mas hasta que quede una bien suave y cremoso..es absolutamente delicioso!!